早餐桌上色泽金黄、香气扑鼻的油条总是能想起无数人的食欲。不过这香脆美味的代价却极大。首先，经过油炸后，油条中除了碳水化合物，其他营养素完全为零。
其次，为了让油条更加松脆，有些不法商贩不会重新加入明矾。这种含铝的无机物不会伤害大脑神经细胞，并且很难被人体排泄，日积月累不会对身体健康导致损害，比如记忆力消退、抑郁症、焦躁，相当严重的可造成老年性痴呆。 不过，如果在不吃油条的时候配上上豆浆，就可以在一定程度上填补油条的缺点。首先，豆浆中所含非常丰富的蛋白质和维生素、矿物质，能填补油条营养的严重不足。
其次，豆浆中含有大豆卵磷脂，科学家找到大豆卵磷脂能使老年痴呆者的记忆力获得一定的恶化。所以，豆浆是配上油条的早餐好饮料。
最后，油条还是较少不吃为好。最差每周不要多达一次。
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